ありやなしや

●ブイゲット・アーティザナル
繊細なシェーブル。とろとろはしていないが、パサパサもしていない。また、買いたいシェーブルが増えてしまった。

●パヴェ　ダフィノア
白カビ。とろとろに溶けまくって正体がないので、スプーンですくって。これ、つい食べ過ぎちゃうよね。旨すぎて。
サングレには、もみの樹皮からしみ出した渋みがあるけど、こちらはそれをとった、すなおな感じ。あるじは、サングレの渋みのほうが好き。

●エクラ　ド　ニュイ
ウォッシュ。とろとろ。風味の強さでは、エポワスぐらいかな？　比べてみたいところ。éclat de Nuits（夜の閃光）という名前は美しい。

●オスタリ
前回、ロックフォールメーカーが作るセミハードを勧められて、とっても美味しかった。これもそうだから、同じ物かと思っていたら、こちらは熟成が若いものだそうな。前回食べたのは、なんて名前だったろうか……。
たしかに味は、前回のより淡い。前のほうが、羊乳の甘みがしっかり出て旨かったが、入手できないんだそうな。残念！

●アネペツ
北海道厚岸で作られているハードチーズ。濃くて、最後に甘みが残る。日本もなかなかやるな！
あるじ的には、たまに濃いのを食べたくなったときに候補に入るかな。

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