ありやなしや

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真ん中の「瀬戸のしずく」。
ご存知の方も多いのではないかと思います。

これを知るまで、私は市販品の「ポン酢」が嫌いだったのです。

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スライサー「3倍速トリプルウェーブ」
2,200円(税込)
セシール
https://www.cecile.co.jp/detail/WF-4631/

キャベツの千切りのために購入。
家族が、毎日お弁当にキャベツの千切りを入れて、と言うのだけれど、直前に作るときとか時間がないから、これなら三倍速か？　しかし、力も三倍か？　と、恐る恐る買ってみた。

波刃が、とても軽い。
今までホームセンターや100均のスライサーを使ってたけど、直線よりも力が不要で、切れ味もいいから、サクサク切れる。断面も潰れない。

ちょっと高いかな、と思ったけど、購入後は、なんでもっと早く買わなかったんだーって感じです。



遠藤商事　TKG
SA 鉄黒皮 厚板フライパン 28cm AHL20028
https://kakaku.com/item/S0000897917/　←価格コムのサイトに飛びます。

遠藤商事　TKG
SA 鉄黒皮 厚板フライパン 20cm AHL20020
https://www.yodobashi.com/product/100000001003318669/　←ヨドバシカメラのサイトに飛びます。

長年、鉄の厚底フライパン 24cmを使っています。
野菜炒めや炒飯には小さいし、最近、家族要望で塩鮭や卵を追加で焼いてと言われることが増えたので、小さいフライパンも欲しいと思いました。

しかし、IHコンロでは、シーズニングができない。
カセットコンロでちまちまやるか？　と思ったら。
これは錆止めがシリコン皮膜なので、シーズニング不要だそうです！
そして、最近の鉄フライパンに多い、初期から焦げ付きにくい表面になっています（テフロン加工ほどではない。しかし、昔の鉄のフライパンは、油がなじむまでたいへんだった）

鉄の厚底フライパンは一生モノと言われるそうですが。
すでに今のフライパンは２代めで、もうじき世代交代な感じです。
使っているうちに、底が薄くなってくるんですよー。
少なくとも、ガスコンロではそうでした。

IHコンロでは、底が盛り上がってくるんだそうです。鉄の熱膨張で。
ガスコンロなら、底が凹むんですが。今の24cmは凹んでいます。

そういう意味でも、寿命があるものだと思っています。

中火の一番弱い火力で底を温め、熱くなったら油を入れて火力をひとつあげ、油が熱くなったところで具を投入して火力を上げていますが、最高でも中火の範囲内です。
（ガスコンロのときは、ガンガン強火で使っていました）

20cmはすぐに熱くなるから、取り回しやすいです。

28cmは、重い。持ち上がらない上に、持ち手が角ばっていて痛い。布巾を巻いてるけど、痛い。
シリコンハンドルカバーを買ったほうがいいのかしら。
でも、炒めものがとても楽になりました。

とてもよかったので、実家にも買いました。
鉄のフライパンは、昔ほど手入れしなくていいのだけれど、台所に立つのも嫌な妹には向かないと思うし、鉄のフライパンの独特の香りや熱の通り感が好きな私や母には向いていると思います。

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電気圧力鍋 T-fal ラクラ・クッカー。

圧力調理のほか、炊飯、蒸し、炒め、煮る、低温調理ができる。

カレーは、安い牛肉でも圧力調理でやわらかくなり、吹きこぼれの心配もなく、設定時間になるとできあがっている。

ゆで卵は、圧力1分+保温1分で、黄身の中心にオレンジ色が残る程度のゆで卵になるほか、殻剥きが超絶ラク！

58度3時間40分で、安い牛もも肉が、しっとりやわらかなローストビーフに！

チャーシュー、ヴィシソワーズ、ラタトゥイユ等々、圧力の調整も吹きこぼれも心配ないので、調理中は台所を離れることができ、こんなにラクチンだとは思わなかった！！

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昨日はちまちまSEO対策。

友だちに名刺を配って「『有原えん』で検索して」と言ったはいいが、Googleで引いてみたら、このブログヒットしなかった…orz
Yahoo!では上位に来るんだけど。

URLをちまちま入力するのもなんでしょう。
やっぱ、検索一発でないと。

名前をタイトルにするとヒットするみたいなので、「ごあいさつ」のところに名前を入れてみた。
少し鬱陶しいかも知れないけど、そういうことなので、ご勘弁を。

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