ありやなしや

半年ぶりぐらいに、パンを焼いてみた。

本当は、「かもめ食堂」風のシナモンロールを焼く予定だったのだけれど、見つけた新しいレシピでチャレンジ。
半年ぶりで頭がなまってたんだと思う、ドライイーストのレシピなんだけど、天然酵母に置き換える際、水分の量を間違えた！！

ホームベーカリーでこねている間、マズいのは明らかだったので、粉と酵母をかなり足した。
それでも、ダメだった。

とにかくドロドロの生地を、粉を敷いたラップに乗せ、ラップを使ってなんとかロールにしたものの、「ちっ。溶けてやがる。早すぎたんだ」(c)クワトロ　な感じで。

発酵してふくらんだから、「これはシュトレーエンだ」とおまじないをかけて、オーブンにかけました。
所定の時間より５分余計に焼いたら、ちゃんと火も通った。

断面がよく見えるように、台形にカット。

甘みが足りなくて粉っぽいけど、シナモンロールではなくて、シナモンパンだと思えば美味しいよ。周りはカリカリしてるし。

食べ終わったら、再チャレンジかな。
次回は、「かもめ食堂」レシピで。

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